2015-02-16 13:37

Le Carnaval, ses origines et son histoire.

Le mot “carnaval” vient du latin médieval carnelevare, qui signifie “retirer la viande”, les catholiques ne mangeaient pas de viande pendant les quarante jours du Carême. Le carnaval commence officiellement le jour de l’Épiphanie et dure jusqu’au Mardi Gras, qui est le dernier grand jour des festivités de Carnaval, ce jour-là il y a des défilés spectaculaires, des chars, des bals masqués et des danses de rue.

Le carnaval le plus célèbre en France se déroule chaque année à Nice; en Belgique c’est la ville de Binche; en Italie dans la ville de Venise. Ces villes sont célèbres car on y organise de très grands défilés, selon la tradition du carnaval, mais d’autres défilés ont lieu dans d’autres villes, bien entendu et les écoles souvent en organisent aussi.

À la fin des défilés de Carnaval il est coutume de brûler un grand bonhomme en carton qu’on appelle “Bonhomme Carnaval” ou “Bonhomme Hiver”, car la fin du carnaval arrive presqu’en même temps que la fin de l’hiver.

Mardi gras

Mardi Gras est le dernier jour de fête avant le début du Carême dans la tradition chrétienne occidentale. Ce jour-là, on célèbre la joie et l’abondance en mangeant des aliments riches comme des beignets, des crêpes ou des bugnes. Le mot « gras » fait référence à ces plaisirs gourmands, car le lendemain commence une période plus simple et plus sobre. Le Carême débute le Mercredi des Cendres, un jour qui symbolise la purification, le renouveau et le retour à l’essentiel.

En Grèce et dans la tradition orthodoxe, le Carême commence avec le Lundi pur (Καθαρά Δευτέρα). Ce jour marque également la purification, mais il est célébré différemment. Les familles sortent dans la nature, font voler des cerfs-volants et partagent des aliments simples et traditionnels comme le pain lagana, les olives, les légumes, les fruits de mer et le tarama. Contrairement à Mardi Gras, ce n’est pas un jour d’excès, mais un moment de transition vers une période de calme et de réflexion.

Ainsi, que ce soit avec les beignets de Mardi Gras ou le symbolisme du Lundi pur en Grèce, ces traditions marquent toutes le passage d’une période de fête à une période de simplicité, chacune avec sa beauté et sa signification culturelle.